| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 果仁巧克力手指饼干热量/卡路里667千卡 | |||
1、蛋黄加20克糖打至浓稠,颜色变浅。
2、蛋白分3次加入30克糖打至接近硬性发泡。
3、将全部蛋白霜分2次加入蛋黄糊里大致拌合,加入混合过筛的粉类拌匀成面糊。

4、将面糊倒入挤花袋,将面糊挤入模中,以170度,中下层,烤25分钟,出炉放凉后,裹上巧克力,沾上事先烤香的果仁碎。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、清热解毒等功效;可与桂圆肉、海虾、北极虾搭配;与鹅蛋、柿子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调整胃肠道、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、美容养颜、大便秘结等功效;可与草莓、黑豆、木瓜搭配;与枣、韭菜、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
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