| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 枫糖浆 | 克 | 123千卡 | 261千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 枫糖布丁热量/卡路里353千卡 | |||

1、蛋黄和鸡蛋打散,慢慢摩挲般打散,不要打发;
2、倒入枫糖浆拌匀;倒入牛奶拌匀;
3、过筛一遍;鸡蛋杯直接盖上盖子,奶瓶用锡纸将瓶口包住,放固底模中,模子里注入2cm以上热水,入预热好的烤箱烤制;
4、烤箱中下层,水浴,150度35分钟;将布丁杯取出,晃动杯子,表面凝固颤动即烤熟。吃之前,在表面浇点枫糖浆,味道更好
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与洋葱、桂圆、小米搭配;与豆浆、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、护视力、健脑益智等功效;可与辣椒、桂圆、北极虾搭配;与消炎片、田鸡、桔子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、改善睡眠、防治近视等功效;可与香蕉、黑豆、木瓜搭配;与白砂糖、金针菇、西兰花相克,同食可能会引起不适;
枫糖浆的热量261千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含锌;具有刺激排便、润喉去燥、润肠等功效;
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