| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 63千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 风味茄子热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡,相当于对面舞14分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝
2、茄子切6cm长滚刀块 不用去皮，青红辣椒、香菜切5cm长丝
3、入5-6成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用（需复炸一次）中火即可
4、锅内留少许油，煸干麻椒出香，加入陈醋，味达美糖等调料，熬汁，等汁稠后放茄子，放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与海虾、辣椒、兔肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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