| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1841千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 161千卡 | 392千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 102千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 37千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 134千卡 | 517千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 364千卡 | 888千卡 | ||
| 蜜红豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 1065克 | 黑芝麻蜜豆吐司热量/卡路里3006千卡 | |||

1、准备工作:黄油,鸡蛋室温回暖备用。
2、后油法揉至完成阶段,加入黑芝麻揉匀;
3、开始一次发酵,60分钟;
4、排气,分割,480g×1个(450g吐司模),45g×5个(手工长条吐司模),75g×2个(迷你吐司模),50g×2个(6cm正方形模);
5、松弛15分钟;
6、整形,擀成长方形,铺上蜜红豆,捏紧收口,放入模子中;
7、二次发酵,小的用了35分钟,大的用了55分钟;
8、二次发酵结束后,刷上蛋液;
9、放入到已经预热到180°的烤箱内,最下层,小的25分钟,大的35分钟,中间上色以后要加盖锡纸
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、润肺生津、止咳等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、清理胃水、增进食欲等功效;与红豆沙、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有防治近视、润肠、改善视力等功效;可与蜂蜜、香蕉、桃搭配;与桔子、橘子、空心菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与桂圆、生菜、洋葱搭配;与雪莲果、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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