| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 凉拌脆藕热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡,相当于骑自行车36分钟消耗的热量480 | |||||
1、莲藕洗净刮皮，切成片；胡萝卜洗净也切成片。（白白净净的藕片切出来像花朵一般，真是招人稀罕！）
2、将莲藕片入沸水中焯透。
3、胡萝卜也放开水中焯至断生。
4、捞出来过一下冷水。特别提醒：这一步必不可少哦，藕片脆不脆全在这一步啦。
5、捞出来沥净水分后放入盘中。
6、放上葱花、姜丝、蒜片。
7、加入凉拌酱油、盐、蔬之鲜。
8、调匀后即可上桌食用。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、益胃健脾、开胃等功效；可与虾米、鳝鱼、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、胃肠蠕动、下气等功效；可与菠菜、莴笋、豆浆搭配；与柚子、白萝卜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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