| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 腌菜毛豆米炒肉丝热量/卡路里712千卡 | |||
 热量712千卡,相当于抛光地板237分钟消耗的热量180 | |||||
1、青菜洗净切碎，用盐腌四个小时后挤干水份待用
2、红椒去蒂去籽切丝
3、将肉丝放于碗中，加入生抽、糖、鸡精、料酒拌匀后，加入少量色拉油，拌匀
4、锅内做油，加入姜丝炝锅，将肉丝倒入，快速炒至变色后盛出待用
5、锅内放少许油，依次放入毛豆米，腌青菜，红椒，加入盐调味，再放入做法４的肉丝，炒匀即可。
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、减肥、健胃消食等功效；可与苦瓜、海虾、鹌鹑搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、活血驱寒、促消化等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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