| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 蚂蚁上树热量/卡路里941千卡 | |||
 热量941千卡,相当于速度滑冰63分钟消耗的热量900 | |||||
1、粉丝泡软，葱切小圈，蒜切末，干辣椒切小段备用。将猪肉馅跺碎成末。
2、锅中倒油烧热，放蒜末、干辣椒段爆香，倒上郫县豆瓣酱炒出红油。
3、将肉末倒入翻炒上色，加些许水，待水沸后放上粉丝，用筷子翻拌，倒一点老抽调色，慢慢炒一会后加少许盐、花椒粉调味。
4、炒到汤汁浓稠后撒上葱花炒匀出锅即可。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、补血、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、补肾气、润肌肤等功效；可与牡蛎、白萝卜、银耳搭配；与基围虾、甲鱼、红豆相克，同食可能会引起不适；
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