| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 葱香牙签肉热量/卡路里753千卡 | |||
 热量753千卡,相当于堵缝隙167分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好所有材料。
2、豆皮先用热水绰烫一下，去除豆腥味，然后用厨房纸擦干水份，改刀成小块，再用牙签串起。
3、里脊肉切薄片，用少许盐、料酒、干淀粉，抓匀腌制15分钟。
4、用牙签依次串好。
5、洋葱、青红椒分别切成小丁，葱、姜、蒜依次切成末。
6、锅中热油，7分热时加入豆腐串。
7、炸至金黄色时，捞出控掉油份。
8、油再次加热到7分热时，下入肉串炸至表面金黄，捞出控油。
9、锅中油倒出，用底油炒香姜、蒜末。
10、加入洋葱和青红椒翻炒均匀。
11、倒入牙签肉和豆皮串，调入少许盐，翻炒几下。
12、接着调入少许鸡精，撒入白芝麻和香葱末，翻炒均匀即可。
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、补虚、解热毒等功效；可与香菇、大白菜、紫菜搭配；与明虾、红螺、豆类相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有解毒、清热润肺、止咳消痰等功效；
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