| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 695千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 普罗旺斯风味小排骨热量/卡路里695千卡 | |||

1、普罗旺斯烤肉料放入碗中,加少许水;
2、充分搅拌均匀,作为腌制用料汁;
3、猪小排斩成小段,清水反复浸泡去除血水,放入碗中,加入料汁;
4、再加入少许蛋清,可是肉质更加软嫩;
5、加入一大勺植物油;
6、加入一大勺玉米淀粉;

7、用手充分抓匀,腌制半小时以上;
8、料理盒加入少许水,铺上蒸帘,将腌制好的小排骨放在蒸帘上,盖上料理盒盖,放入微波炉,高火加热8分钟;
9、取出料理盒,将排骨逐个翻面,再次放入微波炉,高火加热6分钟;
10、取出排骨,撒少许葱花,趁热搅拌均匀即可。
猪小排的热量278千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、止消渴、利二便等功效;可与藕、冬瓜、红薯搭配;与鲫鱼、苦瓜、乌梅相克,同食可能会引起不适;
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