| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 731克 | 炒五丝热量/卡路里305千卡 | |||

1、胡萝卜、香菇、芹菜、金针菇、红椒。
2、所有材料清洗干净,金针菇去根部,切两段;香菇泡发后,切丝;红椒去籽切丝。

3、芹菜切段、胡萝卜去皮切丝。
4、干辣椒剪成小圈。锅烧热放油,小火煸香干辣椒圈。

5、倒入胡萝卜丝和香菇丝,煸炒透(大约两分钟)。
6、倒入芹菜段翻炒几下(大约10秒)。

7、倒入金针菇和红椒翻炒几下(大约15秒)。
8、放点糖。

9、放点盐。
10、倒入一些香醋,把所有材料翻炒均匀即可出锅。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、治疗高血压、预防高血压等功效;可与牛肉、扁豆、鲤鱼搭配;与鹌鹑蛋、野鸡、明虾相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、平肝降压、增强免疫力等功效;可与樱桃番茄、牛肉、番茄搭配;与南瓜、毛蛤蜊、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗疲劳、促进智力发育等功效;可与猪肝、油菜、豆腐搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有散瘀、润肺祛痰、下气等功效;与人参、首乌、地黄相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、开胃消食、促消化等功效;可与小白菜、海虾、鹌鹑搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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