| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 68千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 豆角炒茄子热量/卡路里68千卡 | |||
 热量68千卡,相当于压腿27分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆角洗净择成段备用。
2、茄子洗净切滚刀片备用。
3、锅入油，油要多点，烧至6成热的样子。
4、把豆角放进去过下油。
5、捞出沥干油备用。
6、然后把茄子放进去过下油。
7、捞出沥干油备用。
8、然后把锅里的油倒出来，留一点底油，下大蒜爆香。
9、然后把过过油的豆角和茄子放进去，加生抽，盐翻炒几下就可以了。
10、放鸡精出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、健脾、清热解暑等功效；可与蛋黄、猪肉、苦瓜搭配；与河蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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