| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 圣女果干 | 克 | 225千卡 | 563千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 水果磅蛋糕热量/卡路里2461千卡 | |||
 热量2461千卡,相当于小轮自行车290分钟消耗的热量510 | |||||
1、葡萄干，西梅干，圣女果干洗净，圣女果干切和葡萄干大小一样的丁，柠檬和青桔刨皮，搅拌均匀，加朗姆酒和青桔汁浸泡一个小时。
2、模具涂黄油，铺烘焙油纸。低粉和泡打粉混合过筛备用。鸡蛋打散备用。烤箱预热170度。
3、黄油搅拌松软，加入糖，打发到变白蓬松。
4、分次加入鸡蛋液，混合均匀，每次要等完全拌匀再加。
5、筛入低粉，混和均匀，加入腌渍好的水果干，拌匀后填入模具，蛋糕糊很厚重粘稠，果干不用再沾粉也不会沉淀，不过入模最好弄个勺子神马的辅助下。表面刮平烤箱中下层烤50分钟左右。15分-20分钟时候看一下，如果表面结了一层薄皮把蛋糕拿出来，竖着剖一刀。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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