| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 炖排骨热量/卡路里1320千卡 | |||

1、送来的肉,是放在保冷箱里面送来的。内附若干降温冰袋。

2、送来的肉,是放在保冷箱里面送来的。内附若干降温冰袋。
3、直接拆开塑料带,用清水适当浸泡后洗净备用。
4、直接拆开塑料带,用清水适当浸泡后洗净备用。
5、锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排,大火烧开撇去浮沫,捞出备用。
6、锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排,大火烧开撇去浮沫,捞出备用。
7、锅中倒入少许油,放入姜片和肋排,煎至2面微黄。
8、锅中倒入少许油,放入姜片和肋排,煎至2面微黄。
9、烹入余下的黄酒,加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。
10、烹入余下的黄酒,加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。
11、放入切成段的红辣椒和五香料包转小火,盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右,大火适当收汁即可出锅。
12、放入切成段的红辣椒和五香料包转小火,盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右,大火适当收汁即可出锅。
肋排的热量264千卡(每100克);具有滋阴、补钙、润肠胃等功效;可与白菜、红薯、洋葱搭配;与甘草、鲫鱼、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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