| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 紫薯杯子蛋糕热量/卡路里1872千卡 | |||
 热量1872千卡,相当于写作业1040分钟消耗的热量108 | |||||
1、紫薯去皮切块上锅蒸熟；
2、用擀面杖捣烂成泥；
3、4个蛋黄置于盆中，加入20克糖粉；
4、搅打至微微发白；
5、加入紫薯泥，加入鲜奶油；
6、搅打均匀
7、用橡皮刮刀拌匀；
8、另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发；
9、取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中；
10、翻搅均匀；
11、然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀；
12、硅胶模内垫入纸模；
13、将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满；
14、烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与干贝、茼蒿、百合搭配；与消炎片、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、疗疮等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治便秘、预防便秘、增强体抗力等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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