| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海绵蛋糕 | 克 | 644千卡 | 297千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 45千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 南瓜冰激凌蛋糕热量/卡路里887千卡 | |||

1、蛋白加几滴柠檬汁,40克砂糖分三次加入,打到硬性泡发;
2、淡奶油冷藏后打发到硬性;

3、将打散蛋黄与打发奶油拌匀,加入南瓜泥,最后和打发蛋白拌匀。
4、六寸慕斯圈一个,底下垫一片海绵蛋糕,倒入一半冰激凌糊,放入一片略小一圈的海绵蛋糕,倒入剩余冰激凌糊,抹平,冷冻12小时即可。
海绵蛋糕的热量297千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、清热解毒、治喉痛等功效;可与玉米、桂圆肉、海虾搭配;与鹅肉、豆奶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、预防癌症等功效;可与小米、圆生菜、银鱼搭配;与地瓜、桔子、味精相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肝、驱蛔虫、消炎止痛等功效;可与枣(鲜)、燕麦、墨鱼搭配;与羊肉、梭子蟹、木瓜相克,同食可能会引起不适;
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