| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 山药排骨汤热量/卡路里1389千卡 | |||
 热量1389千卡,相当于滑冰198分钟消耗的热量420 | |||||
1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟，排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫。
2、放姜片葱结，加黄酒，转小火，煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火。
3、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肾、肺虚咳喘、降血糖等功效；可与小麦、白果、羊肉搭配；与猪肝、鲤鱼、香蕉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、润肌肤等功效；可与冬瓜、蘑菇、大蒜搭配；与鲫鱼、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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