| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 蛋黄饼干热量/卡路里715千卡 | |||

1、蛋与蛋黄分次加入砂糖和盐,用打蛋器搅拌至浓稠,颜色乳白,用打蛋器划过有淡淡的划痕,停留1-2秒后消失,这时候蛋液就打好了;

2、加入香草精,搅拌匀;

3、加入过筛的奶粉和低粉混合粉,用橡皮刀搅拌均匀;
4、选择小号圆形裱花嘴,用裱花带挤出一个个小团。记得每个要大小均匀、厚度相仿。不用担心形状,最后烤制时都会变成小圆饼的;

5、160度,烤13-15分钟,底部边缘上色即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与明虾、西红柿、银鱼搭配;与味精、牛奶、红薯相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、清热解毒等功效;可与荠菜、肥牛、圆生菜搭配;与雪莲果、兔肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、增强免疫力、除口臭等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、治便秘、治疗便秘等功效;可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配;与西兰花、雪莲果、橘子相克,同食可能会引起不适;
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