| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 土鸡烧胡萝卜热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡,相当于观鸟412分钟消耗的热量150 | |||||
1、首先斩好鸡块，大小适中。姜切成片稍微大一点，大蒜整个包好皮，花椒，桂皮，八角要清洗一下，干辣椒切成两段。胡萝卜滚刀切好，大小适中。小葱切成断。
2、开火不放油，等过热以后把鸡块放进去翻炒，一直到鸡肉中的水分出来炒干将鸡肉盛出来。
3、然后放入油，等油热以后放入姜，蒜，翻炒一下，然后放入八角，桂皮，花椒，干辣椒，等有香味以后放入豆瓣酱。然后倒入盛出来的鸡块。均匀翻炒以后适当放点酱油也可以上点色，然后倒入料酒。最后放入清水煮。可换成钢锅。
4、等水温上来以后倒入切好的胡萝卜一起煮。煮的过程中可让如盐和鸡精。等胡萝卜和鸡块都熟了以后放入葱断，即可起锅。
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、温中益气、补精等功效；可与油菜、茼蒿、栗子搭配；与明虾、鲍鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、防癌、下气等功效；可与蜂蜜、香菜、豆浆搭配；与柠檬、辣椒、茄子相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗癌、驱虫解毒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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