| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于滑水11分钟消耗的热量360 | |||||
1、原料：茄子 葱茸 蒜茸 指天椒
调味料：蚝油 生抽 鸡精粉
2、指天椒切末，调味料调好备用。
3、将油下锅烧热后。
4、下入茄子炸成金黄色捞出沥干油。
5、锅中留底油，把葱及蒜一同下锅煸炒。放入辣椒末炒。
6、待出香味时 。
7、加入调好的调味料再加适量的水倒入锅推匀。
8、茄子一同放入烧开。
9、改小火，待茄子烧透。
10、加入一点芹菜。
11、翻炒即成。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抗衰老、温肺等功效；可与肥牛、猪肉、五花肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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