| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜贝 | 克 | 140千卡 | 77千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 962克 | 鲜贝豆花羹热量/卡路里437千卡 | |||

1、黄瓜、胡萝卜、香菇切丁,葱姜蒜备用。
2、葱姜蒜炝锅。
3、翻炒香菇丁。
4、翻炒青豆和胡萝卜丁。
5、翻炒黄瓜丁。
6、放入鲜贝翻炒,并放入适当的料酒。
7、倒入适量的开水,放入内酯豆腐,适量盐,中火炖10分钟,加适量水淀粉,即可出锅。
鲜贝的热量77千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾和胃、抑癌、抗瘤等功效;与獐肉、猪肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、抗癌、预防高血压等功效;可与鳕鱼、武昌鱼、花菜搭配;与鹌鹑、基围虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促消化、增加食欲等功效;可与绿豆芽、香菜、豆浆搭配;与猕猴桃、苹果、山楂相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、抗肿瘤、抗衰老等功效;可与墨鱼、蜂蜜、苹果搭配;与干辣椒、彩椒、香椿相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
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