| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 585千卡 | 167千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 松仁 | 克 | 106千卡 | 530千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 苦瓜松仁鸡米花热量/卡路里824千卡 | |||
1、鸡肉洗净切丁,加盐、蛋黄、吉士粉、干淀粉拌匀腌制5分钟;苦瓜、青红椒分别洗净切丁。
2、碗中放葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、醋、胡椒粉、料酒、酱油、干淀粉、水拌匀,做成调味汁。
3、锅中放入植物油烧热,放入鸡米花炸成金黄色,捞出。
4、原锅留下一些油加热,放入鸡米花、苦瓜丁、青红椒丁,倒入调味汁,翻炒均匀,出锅后撒上松仁即可。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、益气、补虚健胃等功效;可与首乌、板栗、栗子搭配;与芥末酱、糯米、大蒜相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血益气、润脾补肾、抗氧化等功效;可与鸡蛋、小米、玉米面搭配;与南瓜、虾、豆腐相克,同食可能会引起不适;
松仁的热量530千卡(每100克);具有补脑、健脑、软化血管等功效;可与桂圆、兔肉、鸡胸肉搭配;与羊日相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、健脑益智、预防动脉硬化等功效;可与北极虾、干辣椒、洋葱搭配;与兔肉、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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