蛤蜊炖鸡的热量和减肥功效

鸡肉块 3两、土豆 1个、彩椒 1个、蛤蜊 5两、葱适量、干辣椒少许、盐、鸡精、料酒、酱油、糖少许、姜适量、大蒜适量

1、将鸡肉块下水焯过，飞出血水和污物。
2、锅里倒上底油少许，下葱姜蒜和干辣椒以及适量八角和花椒爆锅，下鸡块炒香。倒酱油调味上色（也可以用老抽调色），翻炒一分钟左右。将土豆块下锅继续翻炒。添加少许糖，增鲜味和去腥。添加适量的水，至少要没过鸡块，放盐调味，大火烧开。
3、烧至七成熟的时候，将清洗好的蛤蜊下锅，一起烧炖。快熟的时候，加入切好的彩椒。翻炒几下出锅。

食材功效信息

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、宽肠通便、降糖降脂等功效；可与豆角、醋、黄瓜搭配；与樱桃番茄、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；

彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、减肥等功效；可与鳕鱼、白菜、茄子搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、化痰、软坚散结等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与橙、橙子、无花果相克，同食可能会引起不适；

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