| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三文鱼头 | 克 | 1366千卡 | 252千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 豉汁三文鱼头热量/卡路里1498千卡 | |||
 热量1498千卡,相当于滑冰214分钟消耗的热量420 | |||||
1、三文鱼头切块，洗净。
2、豆豉用水洗一遍，与蒜捣烂，姜切丝备用。
3、把豆豉蒜，姜丝，盐，糖和料酒放在三文鱼头上。
4、拌匀腌10分钟。
5、锅放水烧开，把鱼头放入，大火蒸10分钟。
6、蒸鱼的时候把葱切葱花。
7、迅速撒上葱花，再虚焖3分钟即可。
8、鲜香滑嫩。
三文鱼头的热量252千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、预防高血压、预防慢性病等功效；可与芥末、蘑菇、豆腐搭配；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、宣郁解毒、胸闷烦呕等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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