| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 天贝 | 克 | 193千卡 | 193千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 6千卡 | 17千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 10千卡 | 25千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 4千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 70千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 余香天贝热量/卡路里290千卡 | |||

1、天贝切丝,过热水焯一下,捞出,过凉水,备用。
2、木耳用温水泡发(大概半小时左右),洗净切丝,过热水焯一下,备用。
3、苦瓜去籽,切丝,过热水焯一下,捞出,备用。
4、红椒和大葱切丝,蒜拍碎切末,姜切细丝,备用。

5、调汁:把蒜末、姜丝放入碗里,加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖,制成调味汁,备用。

6、锅热放油,小火炒豆瓣酱出红色后,放入大葱丝,红椒丝,煸炒几下,放入天贝丝,木耳丝和苦瓜丝,煸炒一二分钟,放汁炒匀即可。
天贝的热量193千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防肠胃病、养颜美容、美容等功效;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、调节内分泌、养血益气等功效;可与小米、猪肝、竹笋搭配;与猪小排、猪骨、猪大排相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、促进血液循环、促消化等功效;可与鳕鱼、圆白菜、明虾搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、补血、治便秘等功效;可与春笋、枣、鱿鱼搭配;与红螺 、猪血、马肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、抗癌等功效;可与粳米、豆豉、兔肉搭配;与苦菊、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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