| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排骨 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 香辣排骨热量/卡路里1020千卡 | |||
 热量1020千卡,相当于爬楼梯128分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨洗净斩6厘米长段，加调料A用高压锅压20分钟捞出，青红尖椒切圈。
2、锅中加清水、干辣椒、花椒用小火加热煮制、待其变软捞出沥干水分，用刀剁成糍耙辣椒。
3、锅中油烧至120度，下豆瓣、糍耙椒、五香粉、姜片、葱段炒香、加少量鲜汤，放入排骨、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡粉、香油用小火略烧入味、大火收汁放入青红尖椒圈断生炒匀即可。
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、健胃消食、开胃消食等功效；可与苦瓜、包菜、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促进血液循环、健胃消食等功效；可与鸡蛋、羊排、豆腐搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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