| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 198克 | 巧克力蛋卷热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡,相当于练武术47分钟消耗的热量790 | |||||
1、巧克力蛋卷片:蛋白、糖打发；加入蛋黄；面粉、可可粉、一起过筛慢慢加入、搅匀；入炉185度，11分钟。
2、黄奶油：糖加水煮开2分钟；蛋清打起，把糖水倒入蛋清中，打温；加入柠檬汁；加入软黄油，搅打均匀。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与洋葱、海虾、明虾搭配；与豆浆、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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