营养不增重-滑蛋虾仁的热量和减肥功效

鲜虾 8-10只、鸡蛋两只、西芹（或者豌豆8-10颗）一小段、食用油两匙、盐适量、胡椒粉适量、淀粉一小匙

1、鲜虾剥壳，背部切一小刀，挑出虾线，西芹切小粒待用
鸡蛋打在碗中，用筷子打散，提前留出一点蛋清备用
剥好的虾仁加少许盐、胡椒粉、干淀粉和留出的蛋清一起抓匀，入冰箱冷藏5分钟
2、锅内放油，烧热后，下虾仁翻炒到断生后，倒入蛋液和西芹粒，加少量盐调味，持续翻炒到蛋液刚刚凝固，即立刻关火盛盘

食材功效信息

鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有缓解神经衰弱、通乳、治疗高血压等功效；可与枸杞、藕、韭菜花搭配；与番茄、樱桃番茄、茶叶相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与干贝、茼蒿、紫菜搭配；与糖精、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；

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