| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸白菜 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 509千卡 | 339千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 肉末粉条热量/卡路里538千卡 | |||
 热量538千卡,相当于压腿215分钟消耗的热量150 | |||||
1、先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；
2、再把瘦肉剁成肉末；
3、肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；
4、倒适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；
5、再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；
6、再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；
7、最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。
酸白菜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有促进胃肠蠕动、益气力、抗癌等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、促消化、和胃调中等功效；可与胡萝卜、羊肉、虾搭配；与排骨、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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