| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 京酱肉丝热量/卡路里823千卡 | |||
1、里脊肉切成细丝备用,豆腐皮焯水控干备用
2、京葱的葱白切成丝,码入盘中,小心辣眼
3、肉丝放在碗中,加入1勺料酒、1勺生抽、盐抓匀上浆
4、锅中倒入些许炒菜油,油温5成热的时候滑入上好浆的肉丝,炒散后成出备用
5、锅中留少许底油,放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水
6、调匀酱汁后,放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、解热毒、止消渴等功效;可与圆茄子、大蒜、黑木耳搭配;与刀豆、黄豆、菠菜相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗菌、增强食欲、缓疲劳等功效;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有解毒、保护心脏、养胃等功效;可与猪肉片、酱肘子、里脊搭配;
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