| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 苦瓜炖排骨热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡,相当于摆桌子548分钟消耗的热量150 | |||||
1、把排骨斩成小块，焯水。
2、锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。
3、加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。
4、加入葱姜 八角 。
5、加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。
6、苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。
7、把苦瓜块焯水备用。
8、炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。
9、继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、止消渴等功效；可与丝瓜、海带、紫菜搭配；与菱角、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、清热消暑、养血滋肝等功效；可与鸡蛋、洋葱、小米搭配；与豆腐、猪小排、虾相克，同食可能会引起不适；
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