| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 53千卡 | 89千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 3千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 莲子鸡丁热量/卡路里389千卡 | |||

1、将鸡胸肉切丁,用鸡蛋清、淀粉拌匀;香菇泡发,同肉枣切成大小一样的丁

2、莲子泡30分钟,蒸熟备用。

3、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入鸡丁煸炒至7成熟,沥去油

4、放入莲子、香菇、腊肠丁,翻炒几下。

5、加盐、味精,翻炒均匀即可。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、补虚健胃、止白带等功效;可与油菜、茼蒿、豇豆搭配;与李子、菊花、芝麻相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强心安神、降血压、养心安神等功效;可与桂圆、榛子、木瓜搭配;与糯米、猪肚相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、增强免疫力、预防佝偻病等功效;可与荸荠、毛豆、猪肉搭配;与野鸡、明虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
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