| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 小吃店里人气最旺的咖喱牛肉粉丝汤热量/卡路里1833千卡 | |||

1、事先准备:
1. 牛腩切块。
2. 姜切片;葱打结;香菜切末。
3. 粉丝泡软(可在牛肉差不多炖好时再泡)。

2、制作过程:
牛肉加入冷水中煮开。

3、加入适量花雕酒,煮至酒气消散,捞出冲净。

4、牛肉重新加入压力锅,加足水量和葱姜,压力锅上压后转中小火,约20分钟

5、压力自然释放后,调入适量咖喱粉。

6、加入适量盐,煮匀

7、加入粉丝煮软,出锅后撒上香菜即可。
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有安中益气、调节病后体虚、养血等功效;可与芋头、芹菜、姜搭配;与橘子、栗子、白酒相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、健脾、明目等功效;可与菠菜搭配;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、消食下气、开胃醒脾等功效;可与羊肉、羊排、虾搭配;与火腿、排骨、猪肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、解毒、发汗解表等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防感冒、预防高血压等功效;可与元蘑、新鲜芦荟、黄牛肉搭配;与冬枣、豆腐、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
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