| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 酥脆香芹千层牛肉饼热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡,相当于焊接125分钟消耗的热量180 | |||||
1、香芹带叶切碎。
2、牛肉馅加十三香一小勺、姜末、生抽、盐、花生油、料酒、糖一小勺顺一个方向搅均。
3、面粉加一半开水，用筷子绞成雪花状后，加一半清水合成面团，饧20分钟。
4、香芹碎加盐、香油、葱花拌均。
5、将拌好的香芹放入牛肉馅中拌均可。
6、面饧好擀成0.3CM厚的长方形，将馅料铺在面皮上卷成长卷，再像盘龙一样卷成圆饼。
7、将圆饼擀成1CM厚的大饼。
8、饼铛放油，比烙饼稍多一些，五成热时放入肉饼小火烙成表面微黄后，开大火煎成两面金黄即
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、化痰息风、补脾胃等功效；可与香菇、甘蔗、南瓜搭配；与鲶鱼、红螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有口臭、降血压、平肝降压等功效；可与茭白、葵花子、豆腐搭配；与南瓜、牡蛎、虾米相克，同食可能会引起不适；
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