| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 海鲜菇 | 克 | 11千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 蚝汁海鲜菇炒牛柳热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡,相当于仰卧起坐48分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀
2、海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段
3、锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散
4、为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起
5、用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟
6、再下入牛肉和葱段，加1勺蚝油。
（牛肉丝先腌制过了，蚝油也有咸度，不用另外加盐了）
7、快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、益气血、补中益气等功效；可与芹菜、西兰花、水芹菜搭配；与鲇鱼、红螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、抗癌、养颜等功效；与螃蟹、绿豆、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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