| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 小麦淀粉 | 克 | 702千卡 | 351千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 1304克 | 蒸饺热量/卡路里2988千卡 | |||
1、将洗好切碎的虾仁和猪肉馅混合搅拌,加入食用油,鸡蛋打散后入锅快炒成鸡蛋碎,三者混合后备用。香菇洗净切成末与前者混合,加入姜末、鸡精、盐调味。
2、小麦淀粉与生面粉混合,倒入开水揉成面团(和面时可以加入少许食用油)醒10分钟后切成剂子,准备包饺子。

3、包好饺子后,在干净的盘子中撒入少许食用油,将饺子码入其中,蒸锅水开放盘,旺火蒸15分钟即可。
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、养胃、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
小麦淀粉的热量351千卡(每100克);具有宽肠胃、治便秘、补中和血等功效;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、补虚、解热毒等功效;可与菠萝、扁豆、丝瓜搭配;与牛里脊、杏、海虾相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防高血压、增强免疫力、帮助消化等功效;可与龙须菜、油菜、荷兰豆搭配;与木瓜、圣女果、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、降血脂、防癌等功效;可与带鱼、豆腐、花菜搭配;与海虾、基围虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
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