| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 自制红豆炖奶热量/卡路里714千卡 | |||
 热量714千卡,相当于田径95分钟消耗的热量450 | |||||
1、烧开半锅水，放入红豆，加盖以中火煮45分钟，直至红豆熟烂。
2、将1袋鲜牛奶、细砂糖倒入碗中搅打均匀，再加入鸡蛋清继续打匀。
3、捞起煮熟的红豆过一下冷水，沥干水摊凉待用。捞起煮熟的红豆过一下冷水，沥干水摊凉待用。
4、将步骤2分装成两碗，分别舀入2汤匙熟红豆，然后封上一层保鲜膜。
5、烧开锅内的水，放入红豆鲜奶，加盖以中小火隔水清蒸15分钟至完全凝固。
6、取出红豆炖奶，撕去保鲜膜，撒上少许熟红豆即可。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、治灼伤、慢性咽炎等功效；可与小米面、桂圆肉、肥牛搭配；与消炎片、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与白砂糖、橙子、巧克力相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有抗癌、润肠通便、降血脂等功效；可与薏米、兔肉、糯米搭配；与盐、羊肝、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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