| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 马蹄炒虾球热量/卡路里639千卡 | |||

1、所有原料备好。

2、将鲜虾去头、去壳、去虾线。

3、然后放料酒和盐腌制5分钟。

4、马蹄切成圆片,青红椒去籽切成圈。

5、青红椒焯水,捞出过冷过备用。

6、热油锅,先滑熟虾。

7、等虾变红卷起如球时,再放入马蹄、青红椒加盐快速翻炒。

8、勾芡拌均匀即可上碟。
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消热解毒、降血压、清热泻火等功效;可与香菇、核桃、木耳搭配;
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、帮助消化、通乳等功效;可与油菜、韭菜、大葱搭配;与黄豆、南瓜、木瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、促消化、降血糖等功效;可与基围虾、北极虾、鹌鹑搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、胃肠胀气、健胃等功效;可与苦瓜、鲳鱼、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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