| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 开心果 | 克 | 281千卡 | 562千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 开心果冰淇淋热量/卡路里1980千卡 | |||
 热量1980千卡,相当于对面舞440分钟消耗的热量270 | |||||
1、将开心果取仁用料理机打成粗粉状备用。
2、蛋黄加一半的砂糖打至发白。
3、蛋清分次加另一半沙糖打到硬性发泡
4、将开心果粉入蛋黄糊拌均，倒入淡奶油糊拌均。
5、将拌好的奶油糊再与蛋白糊拌均。
6、将拌好的冰湛淋糊入模具冷冻4小时以上。
开心果的热量562千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肠通便、抗衰老、补益虚损等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、保护眼睛、大便秘结等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与茼蒿、桂圆肉、西红柿搭配；与鹅肉、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、增强免疫力、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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