| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蒡 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 牛蒡炖排骨热量/卡路里1412千卡 | |||
 热量1412千卡,相当于钓鱼471分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛蒡洗净刨去外皮，切成片，泡入淡醋水中防止其变色；
2、排骨剁成1厘米左右的小块，香菜切成末，备用；
3、取一只净锅，置旺火上，注入8杯清水烧开，放入排骨与牛蒡以大火煮沸，改小火炖煮30分钟；
4、加入少许盐和白胡椒粉调味，撒入香菜即可。
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护肤、促进血液循环、美容等功效；可与藕、猪肠、肥牛搭配；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、解热毒、滋阴等功效；可与洋葱、紫菜、蘑菇搭配；与田螺、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、祛腥膻、和胃调中等功效；可与羊排、黄豆、胡萝卜搭配；与黄瓜、火腿、排骨相克，同食可能会引起不适；
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