| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛骨 | 克 | 1940千卡 | 388千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 番茄薯仔骨汤热量/卡路里2685千卡 | |||
1、黄豆洗净,用清水浸半小时。牛肉切片,与牛骨一起入沸水中焯一下。
2、红萝卜、番茄及土豆去皮,切成块。
3、将姜片、牛肉、牛骨及黄豆放于锅中煲约半小时,加入番茄、薯仔、红萝卜再煲1小时,至成浓汤,加入适量精盐即可。
牛骨的热量388千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有敛疮、蠲痹、截疟等功效;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血脂、防止血管硬化、促进骨生成等功效;可与胡萝卜、香菜、小米搭配;与洋葱、明虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、补中益气、滋养脾胃等功效;可与草菇、芋头、南瓜搭配;与红糖、红螺、橘子相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、帮助消化、降血脂等功效;可与芥蓝、芹菜、鲫鱼搭配;与海蟹、咸鱼、青鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、美容护肤、养颜等功效;可与豆角、肥牛、黄瓜搭配;与螃蟹、石榴、香雀相克,同食可能会引起不适;
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