椰菜素卷的热量和减肥功效

椰菜叶 10片、冬菇 2只、草菇适量、银芽适量、红萝卜（约6钱半） 25克、木耳（约8分） 3克、五香豆腐乾 1件、姜（约2钱半） 10克、葱 1条

1、1茶匙，蚝油1汤匙，酒1茶匙，粟粉1平茶匙，水2汤匙调成芡汁待用。椰菜叶放碟上，加油及水各1汤匙，盐1/8茶匙，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出留用，冬菇、木耳浸软切丝，草菇、豆腐乾和红萝卜均切丝，葱洗净切段，姜去皮，拍碎，把所有已切丝的材料、姜碎和芡汁拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，微波炉高火煮1分钟，把馅料分成10等份，每片菜叶，包上1份馅料，排在碟上，加1汤匙水，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分锺，即可供食。

食材功效信息

冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补气益胃、托疮排毒、祛脂降压等功效；可与火腿、荷兰豆、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有提高免疫力、补脾益气、抗癌等功效；可与牛肉、豆腐搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

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