| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 油皮 | 克 | 2千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 炒芹菜热量/卡路里102千卡 | |||
 热量102千卡,相当于吃东西51分钟消耗的热量120 | |||||
1、切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；
2、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；
3、再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、镇静安神、清热解毒等功效；可与武昌鱼、豆腐、羊排搭配；与蛤蜊、牡蛎、黄豆相克，同食可能会引起不适；
油皮的热量81千卡（每100克）；具有解毒、消食、养胃等功效；可与鲷鱼、油麦菜、文蛤搭配；与猪血、比目鱼、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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