萝卜蛏子汤的热量和减肥功效

蛏子 500克、萝卜 150克、猪油（炼制） 15克、姜 5克、大蒜（白皮） 5克、胡椒粉 2克、料酒 10克、盐 4克、味精 2克、大葱 10克

1、将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。
2、把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。
3、净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。

食材功效信息

蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热、清热解毒、除烦去热等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；

萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、止咳化痰、防癌等功效；可与五花肉、火腿、肥牛搭配；与枣、金桔、蛇肉相克，同食可能会引起不适；

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