食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
芋头 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | ||
香菇 | 克 | 8千卡 | 26千卡 | ||
牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | ||
全脂牛奶粉 | 克 | 24千卡 | 478千卡 | ||
总量 | 345克 | 香芋牛肉煲热量/卡路里346千卡 | |||
热量346千卡,相当于摘水果115分钟消耗的热量180 |
1、牛肉(后腿)切片,加味精、胡椒粉1克、生粉5克、苏打粉、奶粉、酒拌匀,腌渍2小时,备用;
2、干香菇泡软去蒂;
3、芋头、姜、蒜头切片;
4、葱切成小段;
5、炒锅中倒入300克油,烧至四分热,放入芋头,炸到变色即捞起;
6、再放入牛肉,炸至浮起,捞出沥干;
7、炒锅中留油20克烧热,放入姜、蒜爆香后,加高汤盐、味精、糖、酒、清水和芋头,煮三四分钟;
8、待芋头稍烂,加牛肉、香菇、葱一起煮一会儿;
9、勾芡,并淋下牛奶煮开后,倒入砂锅内;
10、将砂锅移至炉上,以中火煮数分钟即上桌。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、抗衰老、益气血等功效;可与生姜、菜花、水芹菜搭配;与白酒、栗子、橄榄相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、帮助消化、解毒防癌等功效;可与猪瘦肉、牛腩、牛肉搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、治疗高血压、抗血栓等功效;可与冬瓜、胡萝卜、芹菜搭配;与鸽肉、明虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、预防便秘、治疗便秘等功效;可与甘蔗、草莓、香蕉搭配;与西兰花、钙粉、巧克力相克,同食可能会引起不适;
全脂牛奶粉的热量478千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防骨质疏松、治便秘、美白等功效;可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配;与枣、空心菜、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
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