| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 田螺 | 克 | 300千卡 | 60千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 酱炒螺蛳热量/卡路里314千卡 | |||
1、田螺要放清水中半天,使其吐净泥沙。
2、取锅烧热,入油适量,待油热后放入螺蛳炒片刻,再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。
3、焖烧至螺蛳肉熟,撒上葱花,即可起锅装盘。
田螺的热量60千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有醒酒、清热利水、除湿解毒等功效;可与车前子、白菜、蒜搭配;与玉米面 、五花肉、木耳相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有益气健脾、增加食欲、治疗高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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