| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕豆 | 克 | 5070千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 油炝蚕豆热量/卡路里5070千卡 | |||
 热量5070千卡,相当于板球1014分钟消耗的热量300 | |||||
1、先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉。
2、烧沸香油，将花椒子炸出香味后捞出不要，随后下入蚕豆，再加入上列调料，稍焖，收干汁就装盘晾凉，食用时淋香油即成。
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有利尿渗湿、利湿消肿、止血等功效；可与枸杞、枸杞子、白菜搭配；与田螺、海螺 、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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