| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 848千卡 | 113千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 76千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 桂侯蒸鲩鱼热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡,相当于堆肥185分钟消耗的热量300 | |||||
1、鲩鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，抹干水分，用少许精盐擦匀鱼身；
2、将肥肉剁为米粒状，盛在碗里；
3、肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外，放在碟上；
4、旺火烧沸蒸锅，把鱼放进蒸约7分钟，熄火后利用余温?3分钟，取出；
5、把香菜伴在鱼旁，烧热炒锅，下油烧沸，淋在鱼上便可。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、暖胃和中、滋补等功效；可与香菇、冬瓜、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、胸闷烦呕、增加食欲等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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