| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粳米 | 克 | 735千卡 | 490千卡 | ||
| 蚝豉 | 克 | 56千卡 | 56千卡 | ||
| 叉烧肉 | 克 | 558千卡 | 279千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 叉烧皮蛋粥热量/卡路里1349千卡 | |||
 热量1349千卡,相当于曼波舞450分钟消耗的热量180 | |||||
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2、蚝豉用水浸开，洗净。
3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，然后加入蚝豉，改用小火慢煮。
4、皮蛋去壳，弄净切粒，等粥煮半小时后放入，粥煮好后下入叉烧肉，再煮5分钟，下入盐调好味，即可盛起食用。
粳米的热量490千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、痔疮、中和胃酸等功效；可与鸡肝、薄荷、红豆搭配；
蚝豉的热量56千卡（每100克）；具有增强性欲、增强性功能、恢复疲劳等功效；可与韭菜、冬瓜、牛奶搭配；与玉米面 、柿子、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
叉烧肉的热量279千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补肾气、滋肝阴、补钙等功效；
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