| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 五色沙拉热量/卡路里44千卡 | |||
 热量44千卡,相当于木管乐器22分钟消耗的热量120 | |||||
1、竹笋洗净并切成滚刀块，再以加了适量的盐及少许米(加米可去除涩味)的沸水汆烫后捞起放凉备用。
2、黄甜椒洗净切细条，与豌豆婴、柳松菇一起以沸水汆烫，捞起冲冷水放凉；小蕃茄洗净去蒂备用。
3、取3颗小蕃茄放入果汁机中搅打均匀，倒出拌入沙拉酱、原味优格调匀备用。
4、将作法2的材料摆盘，食用时淋上作法3的调味酱料即可。
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽胸利膈、开胃健脾、消食等功效；可与木耳、鲍鱼、苦瓜搭配；与红糖、羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
柳松菇的热量309千卡（每100克）；具有提高免疫力、通便、维持钾钠平衡等功效；
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