草菇炖豆腐的热量和减肥功效

豆腐(南) 500克、草菇 20克、竹笋 15克、油菜心 25克、盐3克适量、味精 2克、酱油 20克、黄酒 10克、淀粉(豌豆) 10克、香油 5克

1、竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。
2、锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块，烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。

食材功效信息

草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、解毒、清暑热等功效；可与牛肉、豆腐搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、益气和胃、清热益气等功效；可与莴笋、圆白菜、木耳搭配；与猪小排、豆腐、羊肝相克，同食可能会引起不适；

油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

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